Obuolienė Su Apelsinais

Pasiruošimo Laikas: 20 min.
Gaminimo Laikas: 25 min.
Viso: 45 minutės.

Ingredientai:

• 2 kg obuolių
• 2 stiklinės cukraus
• 1 apelsinas
• 1/2 citrinos

 Gaminimas:

1. Obuolius nuplauti ir supjaustyti nedidelėmis skiltelėmis. Užpilti cukrumi ir palikti nakčiai pastovėti 3-4 litrų emaliuotame puode.
2. Prieš verdant supjaustyti apelsiną nedidelėmis skiltelėmis ir dėti į obuolius. 
3. Kai užvirs, maišant virti 20 minučių. 
4. Baigiant virti įspausti pusę citrinos, įdėti tarkuotą apelsino žievelę ir išmaišyti.
   

Sluoksniuotas Kugelis (Bulvių Plokštainis) - 1989 m. Receptas

Šį patiekalą pabandžiau būdamas 9-erių, ir nuo to laiko, tai skaniausias kugelis kokį esu ragaves. Šį receptą užima šiek tiek laiko pasigaminti, bet būtinai patariu išbandyti!

Pasiruošimo Laikas: 30 min.
Gaminimo Laikas: 1 valanda.
Viso: 1,5 valandos. 

Ingredientai:

• 500 g kiaulienos faršo
• 800 g bulvių
• 2 svogūno galvutės
• 2 skiltelės česnako
• Majonezo
• Krapų
• Pipirų ir druskos

 Gaminimas:

1. Bulves nuskusti, nuplauti, sutarkuoti burokine tarka, pasūdyti (pagal skonį) ir įdėti krapų. 
2. Faršą pasūdyti, papipirinti, sudėti smulkiai supjaustytą česnaką, pusę galvutės smulkiai supjaustyto svogūno. Viską išmaišyti.
3. Likusį svogūną supjaustyti griežinėliais. 
4. Įkaitinti ir aliejumi ištepti kepimo indą (naudosime stiklinį kepimo puodą su dankčiu). 
5. Į įkaitintą puodą sluoksniais (apie 1 cm) dedame bulves, po to faršą ir trečias sluoksnis svogūnų griežinėliai.
6. Viską kartojame, iš viso gaunasi apie 3 sluoksniai, paskutinis sluoksnis - bulvės, o ant viršaus užtepti ploną sluoksnį majonezo.
7. Kepti orkaitėje apie valandą.

Bulvių Dubenėliai

Pasiruošimo Laikas: 30 min.
Gaminimo Laikas: 30 min.
Viso: maždaug 1 valanda

 Ingredientai:

• 3 kg bulvių
• 200 g varškės
• 1 kiaušinis 
• Druskos pagal skonį 
• Krapų

 Padažui:

• 300 g neriebių lašinukų spirgučiams
• 1 didelis svogūnas
• Krapų ir petražolių
  
• Grietinės
• Pipirų ir druskos pagal skonį 

 Gaminimas:

1. Bulves nuskusti, sutarkuoti ir išsunkti iki sausos masės. Bulvių sunkimui naudoti medvilninį audinį.
2. Į paruoštą bulvių masę sudėti varškę, kiaušinį, įberti druskos, bei džiovintų krapų. Viską išmaišyti iki vientisos masės.
3. Suformuoti dubenėlius ir sudėti į pasūdytą, verdantį vandenį (naudoti 3.5 - 4 litrus vandens). 
4. Virti apie 30 minučių.
5. Tuo metu kai verda dubenėliai, gaminame padažą: į įkaitintą keptuvę sudedame smulkiai supjaustytus spirgučius, jiems apkepus sudedame smulkiai supjaustytą svogūną, bei kepame kol svogūnas gražiai pagels. Padažui baigiant kepti sudedame pipirus, druską bei žalumynus. 
6. Patiekiant ant dubenėlių uždėti gietinės bei užpilti padažo.

Skanaus!